糖渍橙皮

“j这个橙皮丝，非常适合做甜点的馅料，一般甜点的馅料中加入点青红丝会格外的提味儿。因为青红丝的制作太麻烦，而且需要上色，又担心色素不安全，所以我自己做点糖渍橙皮或者柚子皮之类的，无论做汤圆还是月饼等等馅料，切碎后稍微加入一点点，味道格外的好呢。”
所属分类： 甜品   自制食材   儿童   下午茶   秋季食谱  

糖渍橙皮的用料

主料

橙子皮 200g

辅料

冰糖 100g

糖渍橙皮的做法

#糖渍橙皮的做法图解2

步骤1

橙子皮剥下来后，把里面的白色部分切掉，只留黄色的皮。白色的部分太苦
#糖渍橙皮的做法图解3

步骤2

弄好后用盐水清洗干净，切成细丝，加2克的盐拌均匀。
#糖渍橙皮的做法图解4

步骤3

我用的老冰糖，用料理机打碎，把冰糖放入拌均匀后腌制1--2小时
#糖渍橙皮的做法图解5

步骤4

腌制到冰糖完全融化
#糖渍橙皮的做法图解6

步骤5

把汁基本熬干
#糖渍橙皮的做法图解7

步骤6

晾凉后再撒上一些冰糖粉，装入密封盒，再密封腌制几天味道会更好。

糖渍橙皮的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

糖渍橙皮的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   糖渍橙皮的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜