补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤


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补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的用料

主料

排骨 4根（约500g） 排骨 4根（约500g）
大红枣 4个

辅料

生姜 3片 生姜 3片

配料

料酒 适量 料酒 适量

补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法

#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解2

步骤1

准备所有材料。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解3

步骤2

将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解4

步骤3

将藕切厚片。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解5

步骤4

浸泡在水中，防止变色。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解6

步骤5

将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解7

步骤6

将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解8

步骤7

加入姜片、丁香、料酒。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解9

步骤8

大火煮开后，去掉浮沫。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解10

步骤9

加入藕片和红枣。
#补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法图解11

步骤10

小火慢炖1小时，至肉酥烂。

补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的烹饪技巧


1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。2.我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。 -使用的厨具：汤锅、砂锅

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