红枣羊肉

“春天，都说要吃点发物，虽然羊肉性热，乃冬季补物。不过只要搭配得当，暖春吃一煲红烧羊肉，也无大碍，解口腹之馋！”
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红枣羊肉的用料

主料

羊肉 1斤

辅料

红枣 10颗 红枣 10颗
大蒜叶 1把 大蒜叶 1把
八角 1个 八角 1个
小茴香 1把

配料

生抽 3勺 生抽 3勺
冰糖 适量 冰糖 适量
啤酒 3罐

红枣羊肉的做法

#红枣羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉切块
#红枣羊肉的做法图解3

步骤2

入沸水焯水
#红枣羊肉的做法图解4

步骤3

捞出洗净，放入新锅，倒入3罐啤酒
#红枣羊肉的做法图解5

步骤4

放入姜、小茴香、香叶、八角，大火煮开，转中火
#红枣羊肉的做法图解6

步骤5

小茴香要选干且香味浓郁
#红枣羊肉的做法图解7

步骤6

中火煮1个半小时，倒入生抽、老抽，小火炖2小时，放入冰糖大火收汁，盐调味

红枣羊肉的烹饪技巧


羊肉宜选带皮腿肉，转小火时放入莲子，可以降火 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   红枣羊肉的做法步骤

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