酸黄瓜炒猪皮

“冬天天气寒冷干燥皮肤容易缺水产生皱纹，为减少皱纹可在冬季多食用一些猪皮，猪皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，我喜欢猪皮柔软的口感和Q性十足的感觉，所以经常会买一些猪皮做炒菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

酸黄瓜炒猪皮的用料

主料

猪皮 200克 猪皮 200克

辅料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
剁椒 适量 剁椒 适量
香油 适量 香油 适量

酸黄瓜炒猪皮的做法

#酸黄瓜炒猪皮的做法图解2

步骤1

猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
#酸黄瓜炒猪皮的做法图解3

步骤2

煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
#酸黄瓜炒猪皮的做法图解4

步骤3

腌黄瓜切成小块备用。
#酸黄瓜炒猪皮的做法图解5

步骤4

姜、蒜切碎，同时准备一匙剁椒。
#酸黄瓜炒猪皮的做法图解6

步骤5

炒锅倒油烧热，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
#酸黄瓜炒猪皮的做法图解7

步骤6

放入腌黄瓜翻炒一会。
#酸黄瓜炒猪皮的做法图解8

步骤7

放入猪皮翻炒一会。
#酸黄瓜炒猪皮的做法图解9

步骤8

调入一匙酱油翻炒均匀。
#酸黄瓜炒猪皮的做法图解10

步骤9

放入少量的鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。

酸黄瓜炒猪皮的烹饪技巧


1、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。3、腌黄瓜有咸味，此菜可不放盐或少放盐。 -使用的厨具：炒锅

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