一口稻荷寿司

“一口的分量，酸甜的醋饭，多元的材料，加上富有蛋白质的豆腐皮，不管大人小孩都爱吃。所谓“稻荷寿司”，就是取狐狸爱吃油炸豆腐的传说，用豆腐皮包裹食材下锅油炸所做成的一种寿司。在《守贞谩稿》里这样写道：“天保末年（大约1844年），江户将油炸的豆腐做成一方袋形，把木耳、干瓢等物与饭纳入其中，做为寿司四处兜售。……此名稻荷鮨，或称篠田鮨，因狐而得名，以野干（狐狸在日本古称野干）最好油炸之品故也。此乃最贱价之鮨也……””
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一口稻荷寿司的用料

主料

米饭 500g 米饭 500g

辅料

金枪鱼罐头 适量 金枪鱼罐头 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
青瓜 适量 青瓜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
鸡精 适量

一口稻荷寿司的做法

#一口稻荷寿司的做法图解2

步骤1

准备材料
#一口稻荷寿司的做法图解3

步骤2

煮一锅热饭，倒入适量的盐，醋和糖，调成醋饭，放凉备用
#一口稻荷寿司的做法图解4

步骤3

煮热水，加点酱油和鸡精调一点味，把油豆腐下去煮一会
#一口稻荷寿司的做法图解5

步骤4

油豆腐一面开一个小口，等醋饭凉了之后，把它釀在油豆腐里
#一口稻荷寿司的做法图解6

步骤5

面上放上金枪鱼
#一口稻荷寿司的做法图解7

步骤6

再挤一点沙拉酱
#一口稻荷寿司的做法图解8

步骤7

最后撒上一点芝麻就行了，胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了。

一口稻荷寿司的烹饪技巧


1.材料内容可以按自己的喜好，沙拉酱可以不加，但是材料要调味2.醋饭可以直接用寿司醋3.煮油豆腐不用太久，因为本来就是熟的，煮的汤可以用高汤更好4.建议芝麻一定要放，虽然分量少，但是营养更加均衡 -使用的厨具：电压力锅、煮锅

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