肉末酱烧茄子

“肉末酱烧茄子，无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式，总是抵挡不了它的诱惑，和大家分享一下周末的成品。”
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肉末酱烧茄子的用料

主料

茄子 3根 茄子 3根

辅料

大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
香葱 少许

配料

油 适量 油 适量
草菇老抽 1茶匙

肉末酱烧茄子的做法

#肉末酱烧茄子的做法图解2

步骤1

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用
#肉末酱烧茄子的做法图解3

步骤2

将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
#肉末酱烧茄子的做法图解4

步骤3

将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
#肉末酱烧茄子的做法图解5

步骤4

茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
#肉末酱烧茄子的做法图解6

步骤5

可以开吃了！

肉末酱烧茄子的烹饪技巧


茄子皮中富含维生素P，直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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