宫保杏鲍菇

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宫保杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 适量 杏鲍菇 适量
莴笋 适量 莴笋 适量
熟花生 适量

辅料

干辣椒 适量

配料

海天味极鲜酱油 适量 海天味极鲜酱油 适量
糖 适量 糖 适量
盐 适量 盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

宫保杏鲍菇的做法

#宫保杏鲍菇的做法图解2

步骤1

准备材料。
#宫保杏鲍菇的做法图解3

步骤2

杏鲍菇切成丁，胡萝卜去皮切成丁，青椒切小块，莴笋去皮切成丁用少量的盐腌出水分。
#宫保杏鲍菇的做法图解4

步骤3

把剪成段的辣椒、酱油、蚝油、醋、糖、盐和鸡精用少量水调成料汁，水 淀粉加少量水调匀。
#宫保杏鲍菇的做法图解5

步骤4

锅烧热倒入一汤匙的油。
#宫保杏鲍菇的做法图解6

步骤5

倒入杏鲍菇煸炒出水分。
#宫保杏鲍菇的做法图解7

步骤6

等到煸炒出的水分被炒干后即可盛出。
#宫保杏鲍菇的做法图解8

步骤7

倒入胡萝卜丁和一汤匙水炒至水干。
#宫保杏鲍菇的做法图解9

步骤8

倒入挤去水分的莴笋翻炒均匀。
#宫保杏鲍菇的做法图解10

步骤9

倒入杏鲍菇继续翻炒。
#宫保杏鲍菇的做法图解11

步骤10

倒入调好的料汁翻炒。
#宫保杏鲍菇的做法图解12

步骤11

倒入青椒翻炒均匀。
#宫保杏鲍菇的做法图解13

步骤12

倒入熟花生米炒匀即可。

宫保杏鲍菇的烹饪技巧


1 莴笋丁用盐腌一下，挤去水分再炒，炒出来的莴笋能保持嫩绿   和脆嫩的口感。 2 花生米淘洗干净，平铺在烤盘中，放入没有预热的烤箱150度烤   25分钟，中途记得翻几次。（如果是干的花生米15分钟就行） -使用的厨具：炒锅

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