红薯干


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红薯干的用料

主料

红薯 适量

红薯干的做法

#红薯干的做法图解2

步骤1

红薯。
#红薯干的做法图解3

步骤2

红薯切片。
#红薯干的做法图解4

步骤3

洗一下红薯表面的淀粉。
#红薯干的做法图解5

步骤4

放在烤架上，在阳台上晾干。
#红薯干的做法图解6

步骤5

我晾了三天。
#红薯干的做法图解7

步骤6

炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。
#红薯干的做法图解8

步骤7

放入红薯片翻炒。
#红薯干的做法图解9

步骤8

炒到微微发黄即可关火。
#红薯干的做法图解10

步骤9

筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。
#红薯干的做法图解11

步骤10

香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。

红薯干的烹饪技巧


这种做法不同于市售的膨化油炸薯片，口感偏脆硬，如果追求酥脆口感，建议把红薯片切的尽量薄些，不过绝对不会和油炸薯片口感一样的。红薯片一定要晒得非常干，否则炒至的时候会粘许多盐，没法吃啦。红薯片晾干后直接密封保存，煮粥的时候也可以放一些。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   红薯干的做法步骤

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