烤双菜“带骨羊排 土豆”

“利用好烤箱能源，一次出两道烤菜“带骨羊排 土豆青椒”，简单到不能再简单，现在就动手腌渍羊排吧。羊排做得好吃，羊肉和香料很重要，我偏爱羊味重的肉，若是烤完没有羊肉香，还不如去吃猪肉。对于香料，迷迭香和孜然必不可少，其他按个人偏好增减即可。”
所属分类： 热菜   家常菜   复活节  

烤双菜“带骨羊排 土豆”的用料

主料

绵羊肉排 1块 绵羊肉排 1块
土豆 2个 土豆 2个

辅料

粗粒海盐 1勺 粗粒海盐 1勺
烤肉酱 适量 烤肉酱 适量
迷迭香碎 2勺 迷迭香碎 2勺
小茴香 1勺 小茴香 1勺

烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法

#烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法图解2

步骤1

土豆、洋葱、青椒，该切块的切块，切片的切片，撒上海盐、黑胡椒和油，拌匀
#烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法图解3

步骤2

羊排加入除海盐、黑胡椒和蜂蜜的其他所有调料，按摩均匀，保鲜膜裹紧，冰箱冷藏24小时
#烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法图解4

步骤3

烤盘放上油纸，蔬菜平铺，放入COUSS烤箱倒数第二层，160度30分钟
#烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法图解5

步骤4

羊排去除保鲜膜，用锡纸裹紧，放在土豆上面，180度30分钟
#烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法图解6

步骤5

翻动一下下面的土豆，羊排拿掉锡纸，翻面，放在土豆上继续180度烤30分钟
#烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法图解7

步骤6

羊排刷上蜂蜜翻面，210度烤10分钟，5分钟的时候再刷一次蜂蜜，翻面
#烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法图解8

步骤7

用刀沿骨切开
#烤双菜“带骨羊排 土豆”的做法图解9

步骤8

淋上烤出来的油汁，完成

烤双菜“带骨羊排 土豆”的烹饪技巧


1.我用的绵羊排一扇是8小块，我对切开烤比较方便。2.烤肉的时候不要开启风扇功能，否则会把肉的表面烤得太干，最后3-5分钟开启，羊皮口感会脆。3.羊肉建议吃的前一天晚上腌渍，第二天晚上拿出来烤时间刚刚好。4.一般烤的时候不用开启烤箱照明，看的时候再开，可以节约用电。 -使用的厨具：电烤箱

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