爆炒花蛤

“让人欲罢不能的味道 辣炒花蛤平时最常吃的海鲜就是花蛤了无论是蒸着煮着吃或是烤着吃，都觉得不错但最爱的还是辣炒，这也算一道没啥技术含量的菜了放点青椒，吃起来没个够”
所属分类： 热菜   鲁菜   儿童   老人   夏季食谱   午餐  

爆炒花蛤的用料

主料

花蛤 300克 花蛤 300克

辅料

葱 适量 葱 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 少许 白糖 少许

爆炒花蛤的做法

#爆炒花蛤的做法图解2

步骤1

花蛤加适量盐
#爆炒花蛤的做法图解3

步骤2

在水中浸泡几个小时，中间要不停的换水
#爆炒花蛤的做法图解4

步骤3

葱切葱花，姜切细丝
#爆炒花蛤的做法图解5

步骤4

干辣椒、香菜分别切段
#爆炒花蛤的做法图解6

步骤5

青椒洗净去蒂去籽，切滚刀块
#爆炒花蛤的做法图解7

步骤6

浸泡干净的花蛤捞出沥干水分
#爆炒花蛤的做法图解8

步骤7

锅内热油爆香姜丝
#爆炒花蛤的做法图解9

步骤8

再倒入葱花、干辣椒
#爆炒花蛤的做法图解10

步骤9

倒入花蛤
#爆炒花蛤的做法图解11

步骤10

加料酒大火翻炒至所有花蛤都张开壳，加盐、白糖
#爆炒花蛤的做法图解12

步骤11

倒入青椒炒匀
#爆炒花蛤的做法图解13

步骤12

洒香菜段
#爆炒花蛤的做法图解14

步骤13

淋些许香醋即可出锅装盘

爆炒花蛤的烹饪技巧


①花蛤在挑选的时候一定要挑选能张口喷水的那种，壳紧闭的多半是不新鲜的②需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好1小时以上③花蛤本身就是鲜味无比，所以在烹制过程中，适量少盐少酱，无需鸡精味精等调料④烹制时间不可过长，否则会失去鲜美的口感 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

爆炒花蛤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   爆炒花蛤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜