杂菜粒鱼块


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杂菜粒鱼块的用料

主料

冰冻鱼片 1盒 冰冻鱼片 1盒

辅料

洋葱 1个 洋葱 1个
香菜 适量 香菜 适量

杂菜粒鱼块的做法

#杂菜粒鱼块的做法图解2

步骤1

杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。
#杂菜粒鱼块的做法图解3

步骤2

冰冻鱼片1盒。
#杂菜粒鱼块的做法图解4

步骤3

将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。
#杂菜粒鱼块的做法图解5

步骤4

起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。
#杂菜粒鱼块的做法图解6

步骤5

倒入杂菜粒，兜至基本熟。
#杂菜粒鱼块的做法图解7

步骤6

加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。
#杂菜粒鱼块的做法图解8

步骤7

倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。
#杂菜粒鱼块的做法图解9

步骤8

浇在码好了鱼块的盘子上。

杂菜粒鱼块的烹饪技巧


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