芒果腰花

“这是我以前在电视节目上学的一道菜。我喜欢它主要是因为所介绍的功效--生发养发~~我觉得我的头发出老妈，稍不注意就会冒出些刺眼的白发~~~即便如此，我也很少做，因为处理猪腰实在是比较麻烦；特别是去除里面的白膜，家里的刀实在是不给力~~这次老板帮我切开弄好，省了好多，觉得做起来容易多了~~处理好没腥味的腰花，加上芒果的清香，味道很不错的哦~~”
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芒果腰花的用料

主料

猪腰 1只 猪腰 1只

辅料

首乌 3小片 首乌 3小片
青椒 1/3个

配料

葱 1根 葱 1根
白醋 适量 白醋 适量
白糖 适量 白糖 适量
油 适量

芒果腰花的做法

#芒果腰花的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#芒果腰花的做法图解3

步骤2

猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜（这个步骤让老板帮忙了，自己好难搞）；再用交叉刀法切成腰花；
#芒果腰花的做法图解4

步骤3

再切成小块倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次；
#芒果腰花的做法图解5

步骤4

加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；
#芒果腰花的做法图解6

步骤5

胡萝卜、青椒切片； 葱切粒；
#芒果腰花的做法图解7

步骤6

芒果切开，用交叉刀法切后取粒；
#芒果腰花的做法图解8

步骤7

首乌洗净加水小半碗煮5分钟；
#芒果腰花的做法图解9

步骤8

小锅加热，倒入首乌汁，加少许油、盐、糖、醋拌匀，洒入葱粒关火，加少许淀粉调成汁；
#芒果腰花的做法图解10

步骤9

腰花入开水里烫约10秒，捞出沥干；
#芒果腰花的做法图解11

步骤10

热油锅，倒入腰花略炒，加点料酒；
#芒果腰花的做法图解12

步骤11

加入胡萝卜、青椒片炒匀；
#芒果腰花的做法图解13

步骤12

淋入料汁，再炒几下收汁即可；
#芒果腰花的做法图解14

步骤13

装盘，洒上芒果粒--完成。

芒果腰花的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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