玉米紫山药脊骨汤

“没事在网上测了一下体质，我属于气虚体质建议多吃一些山药，刚好家里也有野生的紫山药，于是用它煮了一锅骨头汤，寒冷的天气喝一碗清香甘甜的玉米山药骨头汤，让人从脚暖到心。紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。紫山药还含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。”
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玉米紫山药脊骨汤的用料

主料

猪脊骨 600克 猪脊骨 600克
玉米 300克

辅料

姜 适量 姜 适量

玉米紫山药脊骨汤的做法

#玉米紫山药脊骨汤的做法图解2

步骤1

把买回来的猪脊骨洗净后砍成小块。
#玉米紫山药脊骨汤的做法图解3

步骤2

切好的猪骨头焯一下水后洗净浮沫。
#玉米紫山药脊骨汤的做法图解4

步骤3

把焯好水洗净的猪骨头放入砂锅里，放入一些切段的玉米，再拍入一块姜。
#玉米紫山药脊骨汤的做法图解5

步骤4

砂锅加入适量水，放火上大火煮沸后改小火煲两小时。
#玉米紫山药脊骨汤的做法图解6

步骤5

紫山药去皮洗净后滚刀切小块。
#玉米紫山药脊骨汤的做法图解7

步骤6

猪骨头汤煮好后放入山药继续煮至山药软糯。
#玉米紫山药脊骨汤的做法图解8

步骤7

起锅前调入适量盐即可。

玉米紫山药脊骨汤的烹饪技巧


紫山药味道鲜美，玉米清香，所以这道汤不用放鸡精等调味品，原汁原味才是美味。 -使用的厨具：煮锅

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