最美的梦-----可儿娃娃蛋糕

“芭比娃娃出生于1959年3月9日，算起来今年已经有55岁高龄了，但她依然保持着美丽的容貌，姣好的身材，我想这才是真正的芭比梦吧。因为可儿娃娃是中国人，所以这次选了中国的可儿娃娃做为模特。娃娃蛋糕做起来比较费时间，我是用了两天时间来完成的，一天做蛋糕，一天裱花，因为今天是第一次做，本来想用我喜欢的淡紫色或者是淡蓝色来裱，但因为裱花台是粉色的，我又没有卡纸，做好后确实不好取下来，所以只好选了淡黄色来搭，花边裱得也不完美，所以最终结果不算很满意，不过小熊送去给朋友们吃后，得到了大家的赞赏和喜爱我非常开心。娃娃的头发垂下来更美，但怕弄脏后面的蛋糕，只好扎起来了。”
所属分类：烘焙老人蛋糕下午茶

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
高级难度

最美的梦-----可儿娃娃蛋糕的用料

主料

鸡蛋 13个	鸡蛋 13个
玉米油 104克	玉米油 104克
低筋面粉 221克

辅料

淡奶油 900克

最美的梦-----可儿娃娃蛋糕的做法

步骤1

先来做蛋糕体吧，蛋白加糖打发至硬性发泡状态。

步骤2

蛋黄中加糖打散。

步骤3

加入玉米油，搅打均匀，再加入牛奶拌匀。

步骤4

将低粉过筛入蛋黄中，拌匀。

步骤5

将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。

步骤6

倒入模具中，入烤箱烘焙。

步骤7

烤好的蛋糕倒扣在烤架上晾凉，烤好三个蛋糕，将每个蛋糕中间挖出一个洞，便于放娃娃。

步骤8

淡奶油加糖粉打发。

步骤9

将三层蛋糕中间抹上奶油，叠放在一起，娃娃身体用保鲜膜包裹，放入蛋糕中，蛋糕可以用刀修整一下，将外层用奶油抹均匀。

步骤10

最后按照自己的喜好为娃娃装饰长裙。

最美的梦-----可儿娃娃蛋糕的烹饪技巧

8寸蛋糕原料：鸡蛋5个白砂糖60克（入蛋白）白砂糖30克（入蛋黄）玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克烘焙：烤箱中下层 160度50分钟 150度20分钟将8寸蛋糕的量乘以0.6就得到6寸蛋糕的配方烘焙：烤箱中下层 150度 55分钟裱花：安佳淡奶油900克糖粉90克 AMERICOLOR色素适量1、我用了两个8寸的蛋糕和一个6寸的蛋糕，蛋糕层中间还可以夹上水果，但今天家里没有了，所以这次没夹。2、淡奶油我打发了1000克，最后没有用完，所以感觉最终用了900克左右。 -使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱