迷你蔓越莓吐司


所属分类： 烘焙   下午茶  

迷你蔓越莓吐司的用料

主料

面包粉 160克 面包粉 160克
酵母 2克 酵母 2克
盐 2克 盐 2克
牛奶 135克 牛奶 135克
蔓越莓干 60克

迷你蔓越莓吐司的做法

#迷你蔓越莓吐司的做法图解2

步骤1

除黄油和蔓越莓干以外的其他食材放入面包桶里。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解3

步骤2

选择和面程序，结束后检视面团，可拉出厚膜。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解4

步骤3

加入黄油，继续揉面。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解5

步骤4

程序结束后检视面团，可以拉出薄膜。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解6

步骤5

加入蔓越莓干。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解7

步骤6

揉匀即可。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解8

步骤7

面团整理好放入盆里，盖盖子，置温暖处发酵至1.5-2倍大。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解9

步骤8

这是发好的面团。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解10

步骤9

排气后均分为8份，盖保鲜膜松弛15分钟。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解11

步骤10

模具抹一层黄油。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解12

步骤11

取松弛好的面团擀成长方形面片，长度和模具长度一般大。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解13

步骤12

翻面，压薄底边。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解14

步骤13

自上而下卷起来。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解15

步骤14

收口朝下放入模具一侧，一个模具里放两个这样的面团。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解16

步骤15

如此做好余下的。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解17

步骤16

置温暖湿润处进行最后发酵。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解18

步骤17

最后发酵好的面团表面刷蛋液，撒酥松粒，入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解19

步骤18

烤好的面包取出。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解20

步骤19

脱模，放到烤网上晾凉。
#迷你蔓越莓吐司的做法图解21

步骤20

迷你小吐司，内部松软，味道不错。

迷你蔓越莓吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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