电饭煲海绵蛋糕

“人人都可以做美味蛋糕哟，没有烤箱用电饭煲一样能做出软绵香甜的蛋糕。蛋糕中海绵蛋糕是最简单的，要求不是很高，鸡蛋的用量、面粉的用量、糖的用料等都没有严格的要求，大致差不多，都没问题的，几乎零失败，只要鸡蛋打发到位，面粉混合均匀，做出的蛋糕口感松软，而且不塌陷。用电饭煲做蛋糕不会考虑会不会烤糊，不用考虑调多少温度，所以是非常简单的啦，零烘焙新手都可以尝试的，爱美食的亲们，快来试试吧......”
所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

甜味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

电饭煲海绵蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个	鸡蛋 5个
白砂糖 75克

辅料

玉米油 30克

电饭煲海绵蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋打入无水无油的容器里

步骤2

加入几滴柠檬汁，加入白砂糖

步骤3

低速打至粗泡

步骤4

中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落

步骤5

分次筛入低筋面粉

步骤6

上下翻拌的方式拌均匀无颗粒

步骤7

加入玉米油拌匀

步骤8

电饭锅内均匀刷上一层玉米油

步骤9

将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡

步骤10

盖上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮

步骤11

等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就好了

电饭煲海绵蛋糕的烹饪技巧

一：如果电饭煲没有“蛋糕”功能，可以直接按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，直到蛋糕全熟；二：油要用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，稍微干一点而已，并不怎么影响口感；三：没有柠檬汁的可以用白醋代替；四：面粉一定要过筛，要分次加入，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态；五：海绵蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感，一定要打到没有大泡，整个过程大约需要十五分钟。 -使用的厨具：电饭煲