油焖春笋

“春笋是一年里最鲜美的笋，有春天的“菜王”之称。雷笋，细嫩清脆、洁白光润，模样娇羞可爱。毛笋，胖乎乎圆嘟嘟的，个个都有碗口粗。油焖春笋的做法属经典系列了。我用的是毛笋，非正宗做法。自己喜欢就好 ：）”
所属分类： 热菜   素菜   常见菜式   浙菜   儿童   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

油焖春笋的用料

主料

春笋 适量

辅料

大蒜叶 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 白糖 适量

油焖春笋的做法

#油焖春笋的做法图解2

步骤1

毛笋买回来拨去外笋壳，削去老根，然后切成细条状；
#油焖春笋的做法图解3

步骤2

锅里烧开水，放盐，将春笋先焯水2分钟左右；
#油焖春笋的做法图解4

步骤3

捞出浸泡在清水里5分钟左右，沥干水份备用；
#油焖春笋的做法图解5

步骤4

锅里热油，倒入春笋翻炒一会儿；
#油焖春笋的做法图解6

步骤5

调入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，翻炒均匀；
#油焖春笋的做法图解7

步骤6

倒入适量的清水，加盖，大火烧开，转中火，待汤汁浓稠，大火收汁即可。
#油焖春笋的做法图解8

步骤7

出锅前，放入大蒜叶或香葱提香。也可以不放……用五花肉煸出油炒这道菜，也很不错！

油焖春笋的烹饪技巧


1、烹饪前一定要在沸水里先焯1-2分钟，要煮透了才能吃。不然口感苦涩喉咙还会有些发麻的感觉；2、春笋粗纤维含量高，质地又硬，不太好消化，因此好吃但别贪吃，一次性不要吃太多； -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

油焖春笋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   油焖春笋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜