菠萝蛋挞

“菠萝的清香味使得蛋挞更好吃,儿子一口气吃了3个。参考玉池桃红的方子,用了相同的量,做了11个,感谢分享。”
所属分类: 烘焙   派塔  

菠萝蛋挞的用料

主料

成品蛋挞皮 11个 成品蛋挞皮 11个
淡奶油 140克 淡奶油 140克
蛋黄 2个 蛋黄 2个
菠萝 适量

菠萝蛋挞的做法

#菠萝蛋挞的做法图解2

步骤1

准备材料,漏掉了鸡蛋,嘿嘿。用的时候记得就行。菠萝提前切好块,在淡盐水中浸泡10分钟以上。
#菠萝蛋挞的做法图解3

步骤2

将淡奶油、牛奶、细砂糖放在小锅里,用小火加热至细砂糖融化关火,放凉。(边加热边搅拌)
#菠萝蛋挞的做法图解4

步骤3

将低粉过筛,加入2中,加入蛋黄,拌匀,然后yoga筛子将制成的蛋挞水过滤。
#菠萝蛋挞的做法图解5

步骤4

将蛋挞皮放烤盘中,将菠萝块放入适量。
#菠萝蛋挞的做法图解6

步骤5

过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝的块的蛋挞皮中。
#菠萝蛋挞的做法图解7

步骤6

烤箱预热,220度放倒数第2层,20分钟左右即可。

菠萝蛋挞的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱、煮锅

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/ 7   菠萝蛋挞的做法步骤

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