酸辣藕丁

“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。”
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酸辣藕丁的用料

主料

莲藕 250克

辅料

干辣椒 4颗 干辣椒 4颗
油 适量 油 适量

酸辣藕丁的做法

#酸辣藕丁的做法图解2

步骤1

准备所有食材。
#酸辣藕丁的做法图解3

步骤2

莲藕去皮切成丁，泡凉水里备用。
#酸辣藕丁的做法图解4

步骤3

葱、姜切成末。
#酸辣藕丁的做法图解5

步骤4

炒锅放油小火炸香花椒、干辣椒。
#酸辣藕丁的做法图解6

步骤5

放入切好的藕丁，加醋、盐、糖大火快速翻炒。

酸辣藕丁的烹饪技巧


这道菜要大火快炒，保持莲藕的脆度。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   酸辣藕丁的做法步骤

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