四喜烤麸

“四喜烤麸，是我去上海，在上海亲戚家学做的菜。也因为四喜烤麸虽然好吃，但是工序比较多，麻烦，所以也不常做。有次我在家多做了一些，顺便带点给妈妈吃，妈妈连说好吃好吃。再后来，四喜烤麸就是我去妈妈家常常带去的小菜之一。现在妈妈不在了，我做的四喜烤麸却比以前更好吃了呢。多么希望妈妈还能吃到我做的菜啊~~~”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   上海菜   秋季食谱   补钙   丰胸  

四喜烤麸的用料

主料

烤麸 350克 烤麸 350克
黑木耳 3朵 黑木耳 3朵
香菇 3朵 香菇 3朵

辅料

油 适量 油 适量
糖 适量 糖 适量
鲜抽 适量 鲜抽 适量
姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
八角 适量

四喜烤麸的做法

#四喜烤麸的做法图解2

步骤1

准备好食才
#四喜烤麸的做法图解3

步骤2

烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.
#四喜烤麸的做法图解4

步骤3

花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.
#四喜烤麸的做法图解5

步骤4

把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。
#四喜烤麸的做法图解6

步骤5

锅里水开，放下烤麸煮开
#四喜烤麸的做法图解7

步骤6

再用清水浸泡几遍，挤干水份。
#四喜烤麸的做法图解8

步骤7

锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。
#四喜烤麸的做法图解9

步骤8

锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香
#四喜烤麸的做法图解10

步骤9

放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.
#四喜烤麸的做法图解11

步骤10

放一大碗水
#四喜烤麸的做法图解12

步骤11

放入烤麸，加糖.
#四喜烤麸的做法图解13

步骤12

加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。
#四喜烤麸的做法图解14

步骤13

加盐，麻油煮1分钟，
#四喜烤麸的做法图解15

步骤14

加鸡精，葱段，煸匀即可。

四喜烤麸的烹饪技巧


1.这个菜只能放一点的辣椒就可以了。2.可以多做些，放冰箱吃凉的。3.鲜抽比较咸，盐可以少放些。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

四喜烤麸的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   四喜烤麸的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜