桃胶蔓越莓糖水·桃花泪

“桃胶蔓越莓，爱它，不知道是因为它深深浅浅的琥珀色，还是因为勺子舀起又滴落的一丝丝胶原。如果时间煲得短一点，那时候桃胶还没化，一颗一颗，弹一弹，轻触舌尖，然后到到齿间，轻轻一咬，有种微弹的口感在牙齿间轻轻爆开，桃胶其实没有什么味道，但感谢蔓越莓，就这样，变成一种很奇妙的感觉，小杭比较懒，一般都是雪耳和桃胶一起泡，因为泡得够久，丑耳煲出来非常的糯，然后，你便在舌头和牙齿间的触觉里面，试图着想要分清，哦，原来，微弹的是桃胶，软糯的是雪耳，还有不小心爆出一丝酸酸甜甜的是蔓越莓。”
所属分类： 糖水  

桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的用料

主料

桃胶 40g 桃胶 40g
蔓越莓 15g

辅料

清水 2L

桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的做法

#桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的做法图解2

步骤1

桃胶提前一晚浸泡，挑去杂质沥干水备用，某些比较大的可以撕碎一点，但别太碎哦！太碎就没有口感哈！
#桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的做法图解3

步骤2

雪耳提前半天浸泡，切去黄色耳根，撕碎成小朵。
#桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的做法图解4

步骤3

桃胶和雪耳放一边备用O(∩_∩)O~
#桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的做法图解5

步骤4

银耳放进锅里，加入清水大火准滚转小火煲1个小时，放入桃胶和冰糖再煮半个小时，加入蔓越莓调味即可。
#桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的做法图解6

步骤5

装碗即可食用啦！

桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的烹饪技巧


使用的厨具：炖盅、砂锅

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