自制皮蛋

“从小就喜欢吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也长草很久，于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验，卖相还可以，居然都有松花，很漂亮。........”
所属分类： 小菜   家常菜  

自制皮蛋的用料

主料

鸭蛋 30只 鸭蛋 30只
茶叶 适量

自制皮蛋的做法

#自制皮蛋的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#自制皮蛋的做法图解3

步骤2

新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
#自制皮蛋的做法图解4

步骤3

皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。
#自制皮蛋的做法图解5

步骤4

取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。
#自制皮蛋的做法图解6

步骤5

裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
#自制皮蛋的做法图解7

步骤6

扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。
#自制皮蛋的做法图解8

步骤7

过20天左右就可以！

自制皮蛋的烹饪技巧


1.一定要选用新鲜的鸭蛋             2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。           3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功

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/ 8   自制皮蛋的做法步骤

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