清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】

“今天的这款保健养生汤，就是经典的广式煲汤的一种——雪梨南杏里脊汤，在很多广东籍的博友那里看过这道汤，雪梨和南杏的组合，很适合秋冬季，所用的食材清润去燥止咳化痰，秋冬干燥时节一家大小男女老幼均适合饮用。”
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清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的用料

主料

猪里脊肉 500克 猪里脊肉 500克

辅料

杏仁 50克 杏仁 50克
枸杞 15克 枸杞 15克

清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法

#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解2

步骤1

里脊肉500克，切成正方小块。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解3

步骤2

雪梨去皮洗净，挖去内核，切成大块。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解4

步骤3

生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解5

步骤4

将里脊肉过沸水汆烫至熟，捞出滤干血水，备用。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解6

步骤5

电紫砂锅内注入沸水。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解7

步骤6

将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解8

步骤7

加入氽过水的里脊肉。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解9

步骤8

加入一勺猪油。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解10

步骤9

加入两勺盐，搅匀，盖上锅盖炖煮。
#清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的做法图解11

步骤10

约炖煮2小时后，开盖加入雪梨，盖上锅盖，再继续炖煮2小时即可。

清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】的烹饪技巧


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