【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫

“紫薯不但营养丰富，而且颜色靓丽，无论用来做面食、点心、还是冰淇淋，都会让食物变得楚楚动人。我始终无法逃离那一抹淡淡的、却诱人的紫色。”
所属分类： 甜品   冰品  

【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的用料

主料

紫薯 300克 紫薯 300克
白糖 50克 白糖 50克
牛奶 适量

【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法

#【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法图解2

步骤1

紫薯去皮蒸熟（也可以用微波炉）。
#【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法图解3

步骤2

蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。
#【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法图解4

步骤3

待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊。（牛奶分次加入，以免过量）
#【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法图解5

步骤4

淡奶油加入白糖打至六成发的状态。
#【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法图解6

步骤5

把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。
#【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法图解7

步骤6

倒入装有事先冷冻了12个小时以上的冰淇淋桶的面包机里。
#【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的做法图解8

步骤7

启动冰淇淋功能，完成后即成软冰淇淋，也可装入密封容器里冷冻两小时，即成硬冰淇淋。

【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

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