黄米年糕

“春节，许多地方都有吃年糕的习俗，寓意万事如意年年高，年糕的种类根据地域的不同可分为水磨年糕、糯粑粑、黄米糕等等；从外面买来的黄米糕多数用黄米面制成，看起来感觉更细腻一些，我没有买到黄米面，就直接用黄米来做也可以，做好的年糕能看到米粒，吃起来感觉更有嚼劲些，心里也更踏实些哈~~~~”
所属分类： 糕点  

黄米年糕的用料

主料

黄米 200克 黄米 200克

辅料

红枣 适量 红枣 适量
蔓越莓 适量

黄米年糕的做法

#黄米年糕的做法图解2

步骤1

准备好所有原料
#黄米年糕的做法图解3

步骤2

分别将黄米和糯米泡上2小时，红枣和葡萄干也泡上一会
#黄米年糕的做法图解4

步骤3

锅里烧水，水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会，主要是为了加快成熟的时间
#黄米年糕的做法图解5

步骤4

煮上几分钟后关火（别煮成粥了），用漏勺捞出
#黄米年糕的做法图解6

步骤5

蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟
#黄米年糕的做法图解7

步骤6

蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟，蒸至米粒成熟即可
#黄米年糕的做法图解8

步骤7

将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中（纱布用之前洗一下，拧干水）
#黄米年糕的做法图解9

步骤8

用手反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团
#黄米年糕的做法图解10

步骤9

取一容器，将年糕铺在容器底部，上面撒上一些干果，以此类推，铺满即可，用手压实
#黄米年糕的做法图解11

步骤10

再将装满年糕的容器放进蒸锅里蒸15分钟左右
#黄米年糕的做法图解12

步骤11

取出后即可食用，也可将年糕放进冰箱里晾凉，吃时切块稍蒸一下，味道会更美

黄米年糕的烹饪技巧


黄米加糯米是为了增加粘性，不加也可，如果有黄米面口感会更细腻些。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

黄米年糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   黄米年糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜