红椒猪舌


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红椒猪舌的用料

主料

猪舌 1个

辅料

红椒 2个 红椒 2个
姜 适量 姜 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
糖 适量

红椒猪舌的做法

#红椒猪舌的做法图解2

步骤1

猪舌买回来后清洗干净，锅里加水煮沸放进猪舌头，猪五分钟至表面出现浮沫后捞出，取出后过冷水待用
#红椒猪舌的做法图解3

步骤2

锅里放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和没过猪舌的水，大火煮沸后转中火煮半个钟（忘记拍这个步骤的图片，拿这个代替下）
#红椒猪舌的做法图解4

步骤3

等汤汁收到差不多的时候加少许白糖调味
#红椒猪舌的做法图解5

步骤4

等卤好的猪舌冷却后，切片备用（卤好的猪舌真的非常香哦，切片的时候忍不住偷偷吃了几块）
#红椒猪舌的做法图解6

步骤5

热锅冷油，下蒜末爆香
#红椒猪舌的做法图解7

步骤6

随后加入红椒翻炒。（又忘了一个步骤，清洗红椒后切长丝）
#红椒猪舌的做法图解8

步骤7

调入刚才的卤汁
#红椒猪舌的做法图解9

步骤8

加入切好的卤味猪舌翻炒均匀
#红椒猪舌的做法图解10

步骤9

成品图，红辣椒爆炒卤味猪舌。

红椒猪舌的烹饪技巧


因为猪舌是卤好的，本身就有味道了，所以只要稍微加一点点盐就够了，以免太咸。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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