红烧肉墨鱼干


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红烧肉墨鱼干的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量

红烧肉墨鱼干的做法

#红烧肉墨鱼干的做法图解2

步骤1

将墨鱼干提前浸泡。
#红烧肉墨鱼干的做法图解3

步骤2

墨鱼干浸泡好后撕去皮，清洗干净切小块。
#红烧肉墨鱼干的做法图解4

步骤3

五花肉切麻将方块。
#红烧肉墨鱼干的做法图解5

步骤4

五花肉焯水。
#红烧肉墨鱼干的做法图解6

步骤5

炒锅烧热加入植物油，加入白糖不停用筷子搅拌至白糖泛红起泡，倒入五花肉煸炒。
#红烧肉墨鱼干的做法图解7

步骤6

加入生抽、老抽继续煸炒均匀。
#红烧肉墨鱼干的做法图解8

步骤7

加入姜片、蒜、花椒、八角。
#红烧肉墨鱼干的做法图解9

步骤8

加入热水、料酒、墨鱼干大火烧开后小火煮约50分钟。
#红烧肉墨鱼干的做法图解10

步骤9

加入盐，大火收干汤汁即可。
#红烧肉墨鱼干的做法图解11

步骤10

成品图
#红烧肉墨鱼干的做法图解12

步骤11

成品图

红烧肉墨鱼干的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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