蒜蓉萝卜秧

“春季是各种绿叶菜大量上市的季节，这两周回家餐桌上都会出现的它的身影----萝卜秧苗，萝卜秧苗是萝卜籽刚发出来的嫩芽，比萝卜的营养更高，可以直接炒着吃，也可以凉拌，下面条的时候放点进去也很好吃，该菜不仅富含丰富的维生素和矿物质，能增强机体免疫功能；还具有调理脾胃、帮助消化的作用；并能抑制癌细胞的生长，是国际上公认的防癌良药；更重要的一点是，萝卜秧苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥哟。    让老妈帮我买的点带回来， 自己在家用点蒜蓉和小辣椒来搭配它，青青绿绿的萝卜秧苗，蒜蓉特有的香味，舌尖上还跳跃着微微的辣味， 而萝卜秧苗的根部很脆有点嚼劲，让这道普通的, 简单食材的小菜呈现丰富的层次感，很美味哟。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   防辐射   春季食谱   晚餐   工作餐   防辐射  

蒜蓉萝卜秧的用料

主料

萝卜秧 400克

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量

蒜蓉萝卜秧的做法

#蒜蓉萝卜秧的做法图解2

步骤1

将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中；
#蒜蓉萝卜秧的做法图解3

步骤2

焯烫后马上捞出；
#蒜蓉萝卜秧的做法图解4

步骤3

将焯烫过的萝卜秧切成碎末， 将大蒜和小米椒也切成小末；
#蒜蓉萝卜秧的做法图解5

步骤4

锅中放少量的油， 下入蒜末和小米椒末一起爆香；
#蒜蓉萝卜秧的做法图解6

步骤5

爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒；
#蒜蓉萝卜秧的做法图解7

步骤6

出锅前加入盐调味；
#蒜蓉萝卜秧的做法图解8

步骤7

出锅装盘即可。

蒜蓉萝卜秧的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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