茄汁牛肉炒饭

“【茄汁牛肉炒饭】让米饭变变颜色　　女儿不在幼儿园吃早饭，每天中午十一点多一点就到家了，米妈要早早的准备午饭。看着女儿常常香香的吃饭，妈妈也是一种满足。天天想着样子给孩子准备吃的。天天换着花样，不重复，吃得更香。　　炒饭也是孩子爱吃的主食，今天用蕃茄酱和牛肉洋葱放在一起炒了，不但颜色好看，味道也很好。孩子很喜欢这种红米饭。”
所属分类： 主食   家常菜   米   米饭   炒饭  

茄汁牛肉炒饭的用料

主料

剩米饭 适量 剩米饭 适量
牛肉 适量 牛肉 适量
香菜梗 适量

辅料

亨氏蕃茄酱 适量 亨氏蕃茄酱 适量
生抽 适量 生抽 适量
烹调油 适量

茄汁牛肉炒饭的做法

#茄汁牛肉炒饭的做法图解2

步骤1

　　材料图。　　　　　　
#茄汁牛肉炒饭的做法图解3

步骤2

将鸡蛋直接打在米饭中。
#茄汁牛肉炒饭的做法图解4

步骤3

拌均匀备用 。　　
#茄汁牛肉炒饭的做法图解5

步骤4

牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。　　
#茄汁牛肉炒饭的做法图解6

步骤5

洋葱切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。
#茄汁牛肉炒饭的做法图解7

步骤6

炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。
#茄汁牛肉炒饭的做法图解8

步骤7

　　下牛肉粒炒香，　　　　
#茄汁牛肉炒饭的做法图解9

步骤8

再下部分洋葱碎炒出香味儿。　　
#茄汁牛肉炒饭的做法图解10

步骤9

将之前拌好的米饭倒进锅中。　　
#茄汁牛肉炒饭的做法图解11

步骤10

炒散后，倒入蕃茄酱和生抽。　　
#茄汁牛肉炒饭的做法图解12

步骤11

炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。
#茄汁牛肉炒饭的做法图解13

步骤12

炒均匀即可出锅。

茄汁牛肉炒饭的烹饪技巧


鸡蛋拌在米饭中，炒出的饭比较松散，也看不到鸡蛋，吃着挺香。洋葱粒分次放入，风味儿不错。　　 -使用的厨具：平底锅

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