炸猪排

“这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。”
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炸猪排的用料

主料

猪排肉 4块

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
面包糠 适量

配料

盐 适量 盐 适量

炸猪排的做法

#炸猪排的做法图解2

步骤1

准备所需材料。
#炸猪排的做法图解3

步骤2

猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
#炸猪排的做法图解4

步骤3

鸡蛋加入适量的盐打散。
#炸猪排的做法图解5

步骤4

将打好的肉沾上鸡蛋液。
#炸猪排的做法图解6

步骤5

沾上面粉。
#炸猪排的做法图解7

步骤6

再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
#炸猪排的做法图解8

步骤7

然后沾上面包糠。
#炸猪排的做法图解9

步骤8

用手把面包糠压实。
#炸猪排的做法图解10

步骤9

食用油倒入锅内烧至200度。
#炸猪排的做法图解11

步骤10

把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
#炸猪排的做法图解12

步骤11

待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
#炸猪排的做法图解13

步骤12

最后捞起沥油食用。

炸猪排的烹饪技巧


一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   炸猪排的做法步骤

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