姜汁牛排

“英: Strip Steaks with Ginger Butter Sauce中: 姜汁牛排牛排采用 Loin Strip steaks 里脊牛排. 简单的用油两面各煎3-5分钟。切片后淋上姜汁即可食用。”
所属分类： 外国美食   西餐  

姜汁牛排的用料

主料

里脊牛排 3片 （1英寸厚) 里脊牛排 3片 （1英寸厚)
油 1汤匙 油 1汤匙
姜（磨碎） 2汤匙 姜（磨碎） 2汤匙
酱油 4茶匙 酱油 4茶匙

姜汁牛排的做法

#姜汁牛排的做法图解2

步骤1

撒上五香粉，盐，黑胡椒粉，对牛排两面进行腌制。放在一边。
#姜汁牛排的做法图解3

步骤2

拿出平底锅中上火放油，等油冒烟先煎肥油一面1分钟。这样肥油吃起来脆脆的爽口。
#姜汁牛排的做法图解4

步骤3

再来，煎每一面各自3分钟（5分熟），4分钟（7分粉色），5分钟以上（全熟). 离锅，放入碟中。刚煎出来的牛肉会出血水。 放在一边。
#姜汁牛排的做法图解5

步骤4

平底锅不要洗，接着用牛油和姜先放进入锅里煮30秒直到冒出香味。再倒入水和酱油。大火收汁。
#姜汁牛排的做法图解6

步骤5

把牛肉切片
#姜汁牛排的做法图解7

步骤6

摆盘：把切片摆齐。
#姜汁牛排的做法图解8

步骤7

淋上姜汁
#姜汁牛排的做法图解9

步骤8

完成

姜汁牛排的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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