山药木耳骨汤

“　黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。”
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山药木耳骨汤的用料

主料

铁棍山药 200克 铁棍山药 200克
猪脊骨 400克

辅料

姜 适量 姜 适量

山药木耳骨汤的做法

#山药木耳骨汤的做法图解2

步骤1

食材。
#山药木耳骨汤的做法图解3

步骤2

猪脊骨用清水泡一下，其间多换几次水。
#山药木耳骨汤的做法图解4

步骤3

给山药去皮切段清水泡着。
#山药木耳骨汤的做法图解5

步骤4

把黑木耳泡发，洗净。
#山药木耳骨汤的做法图解6

步骤5

锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
#山药木耳骨汤的做法图解7

步骤6

焯水后的猪骨洗去泡沫，加入汤锅中。
#山药木耳骨汤的做法图解8

步骤7

加入开水，大火煮开约3分钟，去泡沫，转小火。
#山药木耳骨汤的做法图解9

步骤8

炖约40分钟，加入山药同炖熟。
#山药木耳骨汤的做法图解10

步骤9

山药炖熟后，加入黑木耳。
#山药木耳骨汤的做法图解11

步骤10

再炖一会，加入盐调味。
#山药木耳骨汤的做法图解12

步骤11

装碗。

山药木耳骨汤的烹饪技巧


焯过水的骨汤适合加入开水炖，滴点白醋，味美省时间。 -使用的厨具：汤锅

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