剁椒排骨蒸芋头

“天气渐渐热起来了，厨房的油烟和热气是令很多主妇头痛的事，我也一样，虽然我喜欢做饭，但一样是不喜欢油烟味，所以经常会做些蒸菜给家人吃，这样既可以令厨房少了许多油烟味，而蒸的同时你还可以做点自已喜欢做的事，一举两得。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   白露   宴客菜   午餐  

剁椒排骨蒸芋头的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量

辅料

豆豉 适量 豆豉 适量
红葱头 适量 红葱头 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

剁椒排骨蒸芋头的做法

#剁椒排骨蒸芋头的做法图解2

步骤1

排骨洗净控水，加入料酒，盐，生抽拌匀。
#剁椒排骨蒸芋头的做法图解3

步骤2

蒜头和豆豉切碎。
#剁椒排骨蒸芋头的做法图解4

步骤3

爆香葱头和姜粒。
#剁椒排骨蒸芋头的做法图解5

步骤4

倒入切好的蒜和豆豉，小火炒香，最后放入剁椒翻炒下。
#剁椒排骨蒸芋头的做法图解6

步骤5

把炒好的调料倒入到排骨中腌制入味。
#剁椒排骨蒸芋头的做法图解7

步骤6

买的小芋头。（这次买的小芋头很不错）
#剁椒排骨蒸芋头的做法图解8

步骤7

去皮洗净切小块。
#剁椒排骨蒸芋头的做法图解9

步骤8

把切好的芋头放入腌好的排骨中，翻拌匀。
#剁椒排骨蒸芋头的做法图解10

步骤9

上开水锅中蒸40分钟左右。最快的就是把它放入高压锅中蒸15分钟就好，省事的话也可放入煮饭的电饭煲里蒸，在量不太多的情况下，芋头排骨切小块点，一般饭熟排骨也会熟。（我这次做的量有点多，所以只好单独蒸了。）

剁椒排骨蒸芋头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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