蜂蜜凉粽子

“蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，包成三角形，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在盘子里，淋上蜂、玫瑰酱。吃起来筋软凉甜，芳香可口。”
所属分类： 小吃   端午节  

蜂蜜凉粽子的用料

主料

糯米 500克

辅料

玫瑰酱 2汤匙 玫瑰酱 2汤匙

蜂蜜凉粽子的做法

#蜂蜜凉粽子的做法图解2

步骤1

准备糯米500克、纱布一块。
#蜂蜜凉粽子的做法图解3

步骤2

糯米浸泡8小时（我是晚上睡觉前泡，早上起来做)。
#蜂蜜凉粽子的做法图解4

步骤3

将纱布用棉线缝制成三角形口袋。
#蜂蜜凉粽子的做法图解5

步骤4

将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里。
#蜂蜜凉粽子的做法图解6

步骤5

一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧。
#蜂蜜凉粽子的做法图解7

步骤6

放入高压锅。
#蜂蜜凉粽子的做法图解8

步骤7

高压锅加水没过粽子。煮30分钟。
#蜂蜜凉粽子的做法图解9

步骤8

煮好的粽子放凉。
#蜂蜜凉粽子的做法图解10

步骤9

准备一根棉线，清洗干净。
#蜂蜜凉粽子的做法图解11

步骤10

将棉线的一头用嘴咬住，另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。
#蜂蜜凉粽子的做法图解12

步骤11

用棉线切粽子
#蜂蜜凉粽子的做法图解13

步骤12

切成小片
#蜂蜜凉粽子的做法图解14

步骤13

切好的粽子放在盘里。
#蜂蜜凉粽子的做法图解15

步骤14

取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。

蜂蜜凉粽子的烹饪技巧


1 糯米我选用的是圆粒米。煮前一定要浸泡。2 玫瑰酱很甜，放少许蜂蜜即可。（玫瑰酱网上有）。3 一定要放玫瑰酱才是地道的回民街蜂蜜凉粽子。 -使用的厨具：煮锅

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