鱼肉酿豆腐

“立夏了，一年中宝宝长得最快的季节来了，这个季节一定要让宝宝多多运动，还要加强营养哟，所以，专为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴，买了鱼回来将刺小心地全部去除，只为宝宝多摄入一些营养。    这个鱼肉酿豆腐，做法虽然复杂点，可是的的确确很美味，而且非常营养，很适合宝宝成长的营养需要。下面就来看看具体做法吧......”
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鱼肉酿豆腐的用料

主料

鱼肉 200克 鱼肉 200克

辅料

鹌鹑蛋 8个

配料

生抽 少许 生抽 少许
油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
生姜 一小块 生姜 一小块
料酒 少许 料酒 少许

鱼肉酿豆腐的做法

#鱼肉酿豆腐的做法图解2

步骤1

准备好原材料
#鱼肉酿豆腐的做法图解3

步骤2

鱼肉去皮去鱼刺
#鱼肉酿豆腐的做法图解4

步骤3

鱼肉剁成蓉
#鱼肉酿豆腐的做法图解5

步骤4

葱姜蒜切细
#鱼肉酿豆腐的做法图解6

步骤5

豆腐切成块，将中间掏空
#鱼肉酿豆腐的做法图解7

步骤6

将豆腐放入盐水里泡十几分钟
#鱼肉酿豆腐的做法图解8

步骤7

挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
#鱼肉酿豆腐的做法图解9

步骤8

加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
#鱼肉酿豆腐的做法图解10

步骤9

将鱼肉放入豆腐里
#鱼肉酿豆腐的做法图解11

步骤10

在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋
#鱼肉酿豆腐的做法图解12

步骤11

放入锅里蒸熟
#鱼肉酿豆腐的做法图解13

步骤12

锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉
#鱼肉酿豆腐的做法图解14

步骤13

撒上葱花，淋上汤汁

鱼肉酿豆腐的烹饪技巧


一、鱼买回来要先抽调筋，减少腥味；二、鱼肉将鱼皮去掉，很容易剁碎，不用太细，有颗粒的口感更好。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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