紫米葡萄包

“紫米素有“米中极品”之称；紫米粒细长，表皮紫色，黏而不腻，微甜，香气扑鼻，能使人体体液保持弱碱性，改善现代人的酸性体质，增强人体的抗病抗癌能力。 紫米与葡萄干制成香甜软糯的馅，放在西式包或者是中式包里，一样的好吃！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

紫米葡萄包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
盐 2克 盐 2克
水 100克 水 100克
蛋 1个

辅料

紫米 适量 紫米 适量
蜂蜜 适量 蜂蜜 适量
即食燕麦片 适量

紫米葡萄包的做法

#紫米葡萄包的做法图解2

步骤1

紫米泡15分钟后上锅蒸30分钟至熟透，加入葡萄干、蜂蜜混合好，待用
#紫米葡萄包的做法图解3

步骤2

把中材料放在面包机里（高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，水 100克）
#紫米葡萄包的做法图解4

步骤3

发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
#紫米葡萄包的做法图解5

步骤4

转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
#紫米葡萄包的做法图解6

步骤5

面团材料拌均匀后加入黄油
#紫米葡萄包的做法图解7

步骤6

拌至材料出膜
#紫米葡萄包的做法图解8

步骤7

发酵2.5倍大
#紫米葡萄包的做法图解9

步骤8

取面团排气分割6等份，静置20分钟
#紫米葡萄包的做法图解10

步骤9

擀成圆片，放上适量的紫米葡萄馅
#紫米葡萄包的做法图解11

步骤10

包成橄榄状
#紫米葡萄包的做法图解12

步骤11

面包坯置温湿处发酵2倍大，涂上表面蛋液，撒适量的即食燕麦片
#紫米葡萄包的做法图解13

步骤12

烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤20分钟左右出炉晾凉，即可食用

紫米葡萄包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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