鸡蛋炒饼


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鸡蛋炒饼的用料

主料

烙饼 150克 烙饼 150克

辅料

生菜 2颗

配料

油 适量 油 适量

鸡蛋炒饼的做法

#鸡蛋炒饼的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#鸡蛋炒饼的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀；
#鸡蛋炒饼的做法图解4

步骤3

烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液；
#鸡蛋炒饼的做法图解5

步骤4

煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；
#鸡蛋炒饼的做法图解6

步骤5

锅中放少许油， 下入饼条先煎一下；
#鸡蛋炒饼的做法图解7

步骤6

放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下；
#鸡蛋炒饼的做法图解8

步骤7

下入准备好的生菜翻炒；
#鸡蛋炒饼的做法图解9

步骤8

生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；
#鸡蛋炒饼的做法图解10

步骤9

盛入碗中。

鸡蛋炒饼的烹饪技巧


1.  鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；2.  炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；3.  再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了， 不必炒太长时间。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   鸡蛋炒饼的做法步骤

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