胡萝卜番茄鸡蛋面

“对于新良面粉我一直都很认可的，家里的面包、蛋糕、馒头都是用新良的，这次尝试了一下芯面道麦芯粉，口感和手感都不错，做出的面条筋道爽滑。咱自家吃，食品安全才是重要的。新良芯面道家庭多用途麦芯粉纯正麦源，无添加。浓浓的麦香味让人留恋，是百姓家庭主妇的首选。 我家孩子平时不爱吃胡萝卜，我用胡萝卜泥和面做出的手擀面，他竟然吃了满满一大碗，不停的说：好吃。”
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胡萝卜番茄鸡蛋面的用料

主料

麦芯粉 200克 麦芯粉 200克
番茄 1个 番茄 1个

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

胡萝卜番茄鸡蛋面的做法

#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解2

步骤1

食材准备。将胡萝卜切块放入料理机内加入水搅打成胡萝卜碎。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解3

步骤2

将面粉、2克盐、胡萝卜蓉放入面包机（将胡萝卜汁滤出适量备用），看面粉的吸水情况逐步加入胡萝卜汁和成面团。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解4

步骤3

取出面团放在揉面垫上搓揉成团，放在室温下松弛15分钟。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解5

步骤4

面团分为两份。把其中一份擀成0.3厘米左右的厚度。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解6

步骤5

面片上撒适量干粉再用擀面杖擀成长方形。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解7

步骤6

擀好的面片均匀地撒上面粉后像折扇子一样折成几折。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解8

步骤7

切成宽约0.2-0.3厘米的面条。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解9

步骤8

将切好的面条，撒上干粉再摊开。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解10

步骤9

锅中放入适量水煮沸，再放入胡萝卜面，煮至无硬芯即可。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解11

步骤10

另取炒锅放油，爆香葱花，放入一个鸡蛋炒散，放入西红柿块，调入盐和生抽炒匀出锅。
#胡萝卜番茄鸡蛋面的做法图解12

步骤11

一碗简单营养的胡萝卜番茄鸡蛋面就做好了，大口吃起来吧。

胡萝卜番茄鸡蛋面的烹饪技巧


1、打胡萝卜泥的时候要加些水，不然不好打成泥状。 2、面团要硬，但也不能硬过头，所有的面都能揉起来才行的。用料里的水是放入胡萝卜里打汁用的。用滤出的汁和面，逐步添加。不够用可适量加水。 3、盐一定要加，让面条更有嚼劲。 4、做好的面条可以多撒些干粉防粘。 -使用的厨具：煮锅

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