宝宝肉松

“这个肉松适合15个月以上的宝宝。这个时候的宝宝需要补充大量的优质蛋白质，猪肉正好适合宝宝。做成肉松既方便又容易消化，宝宝还很喜欢。肉松做好后，放在玻璃瓶中密封保存，每天给宝贝儿几勺，一天的肉食就搞定啦。非常简单方便。不用每天忙的焦头烂额的剁鸡肉碎、猪肉碎，蒸鱼，包饺子，捏馄饨的；不用担心今天宝宝没吃肉怎么办？省下好多准备辅食的时间陪宝宝玩。这个肉松我加了少许咖喱粉，颜色很漂亮。没什么辣的味道，因为量少。如果你不喜欢宝宝吃咖喱，就直接省略咖喱粉就可以啦。此外，我加了些玉米淀粉，主要是为了增加细腻的口感，也让宝贝儿营养更全面。肉松，实在是太简单了。食材简单，工具简单，工序简单，总之，两个字，简单。一斤肉差不多可以做200g左右的肉松，和市售的比起来不算便宜。不过我仔细的看了些市售的成分，加了很多豌豆粉，怪不得呢？豌豆粉分量重呀。”
所属分类：开胃菜婴儿

清淡口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

宝宝肉松的用料

主料

后腿肉 500g

辅料

糖 15g	糖 15g
玉米油 40g	玉米油 40g
玉米淀粉 20g	玉米淀粉 20g
姜片 4片	姜片 4片

宝宝肉松的做法

步骤1

将大葱切成段，姜切成片，蒜去皮。瘦肉切成小块儿。

步骤2

然后锅中倒入冷水，将葱姜蒜放入，大火烧开20分钟后，小火慢炖，炖到肉用手一按就碎，就差不多啦。

步骤3

将炖好的肉块取出放凉，放在切菜板上，用刀拍开。

步骤4

然后切碎。

步骤5

切好的肉松。我这个切的不是很碎，我们家小菠菜侠1岁多，吃这个完全没问题。

步骤6

锅中倒油，大火烧热。

步骤7

放入肉松爆炒3分钟左右。稍微注意下火，如果有微糊的迹象，就赶紧将火调小点。

步骤8

加入咖喱粉，炒到咖喱粉均匀上色。

步骤9

加入糖和盐，继续炒。

步骤10

然后加入玉米淀粉继续炒。

步骤11

直到炒到很干，可以听见沙沙声，用铲子舀起可以很快散开。

步骤12

做好的肉松。

宝宝肉松的烹饪技巧

1.小宝越小，肉炖的越烂越好。这样可以做成更细小的肉松。方便宝宝的吞咽。可以用高压锅炖肉，又省事又方便。2.自己做的肉松和外面买的那种肉松粉，口感不大一样。菠菜侠喜欢自己做的这种。3.炒的越干越容易保存。曾今我炒的很湿，又没来得及吃，结果坏掉了。4.做好后，装入玻璃瓶中，密封冷藏保存。 -使用的厨具：炒锅