牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱

“牛腱子蛋白质丰富，非常适合减脂人士食用，减脂餐主要是要少油，无糖，无淀粉，所以用传统的酱牛肉的方法是不行的，外面买的又一般都比较咸，所以不如自己亲自做”
所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜   私房菜   快手菜  

牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的用料

主料

牛腱子 1000g

辅料

花椒 1匙 花椒 1匙
香叶 1片 香叶 1片
生姜 1块 生姜 1块
甘草 1块 甘草 1块
黑胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许

牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法

#牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法图解2

步骤1

将牛腱子冷水下锅紧一下，撇掉血沫
#牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法图解3

步骤2

上面提到的各种调料放入锅中，花椒比较多主要是为了去腥，因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲，这样比较省事，也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻，而且会让肉比较容易烂。
#牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法图解4

步骤3

将紧好的牛腱子放入锅中，倒入热水，倒入酱油，加入一些黑胡椒粉。
#牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法图解5

步骤4

电饭煲炖1.5个小时的时候加盐，总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时，凉凉后切片即可。

牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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