红烧肉

“红烧肉是最家常也是最受大家喜爱的一道菜，各家各户都会做这道菜，但是做法会不太一样，看舌尖上的中国里面介绍的两种红烧肉的做法就不太一样，做出红红诱人的颜色，有用炒糖色的，用老抽的，还有用红曲粉的，像我们家口味是不爱甜的，所以就用了红曲粉来烧，颜色出来还真好看！”
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红烧肉的用料

主料

五花肉 400g

辅料

花椒 适量 花椒 适量
蒜瓣 适量 蒜瓣 适量

配料

老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
陈醋 适量

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

将五花肉洗净
#红烧肉的做法图解3

步骤2

锅里加适量的水烧热后，放入五花肉煮下
#红烧肉的做法图解4

步骤3

煮到肉颜色变浅了，大概3分钟，就可以捞起来，切成块备用
#红烧肉的做法图解5

步骤4

在锅里加入油，然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒
#红烧肉的做法图解6

步骤5

炒出香味后，倒入五花肉快里面煸炒，炒到肉块微微出油了
#红烧肉的做法图解7

步骤6

然后倒入一大汤碗的温水里面
#红烧肉的做法图解8

步骤7

在水里面加入老抽，生抽，八角，花椒，红曲粉里面一起煮
#红烧肉的做法图解9

步骤8

盖上锅盖小火焖上40分钟左右
#红烧肉的做法图解10

步骤9

快收干了，揭开过来，翻炒均匀就可以出锅了

红烧肉的烹饪技巧


在煮的时候加入了老抽和生抽有咸味了，出锅前可以尝一下，如果不够的话再加点盐或者生抽！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   红烧肉的做法步骤

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