柠香脆莲藕

“一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！”
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柠香脆莲藕的用料

主料

莲藕 半个

辅料

青椒 半个 青椒 半个
柠檬汁 适量 柠檬汁 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
鸡精 适量

柠香脆莲藕的做法

#柠香脆莲藕的做法图解2

步骤1

莲藕去皮切薄片，放入清水中浸泡，青红椒切小粒。
#柠香脆莲藕的做法图解3

步骤2

取一个小碗，加入一勺柠檬汁。
#柠香脆莲藕的做法图解4

步骤3

加入两勺白糖。
#柠香脆莲藕的做法图解5

步骤4

加入少许盐。
#柠香脆莲藕的做法图解6

步骤5

加入鸡精搅拌均匀备用。
#柠香脆莲藕的做法图解7

步骤6

炒锅倒油爆香葱姜末。
#柠香脆莲藕的做法图解8

步骤7

加入莲藕翻炒。
#柠香脆莲藕的做法图解9

步骤8

把调好的料汁倒入。
#柠香脆莲藕的做法图解10

步骤9

加一点清水翻炒3分钟，
#柠香脆莲藕的做法图解11

步骤10

把青红椒粒倒入炒匀。
#柠香脆莲藕的做法图解12

步骤11

最后加一点水淀粉翻炒均匀即好。

柠香脆莲藕的烹饪技巧


1.莲藕浸泡的时候可在清水中加入几滴白醋，防止莲藕变黑，也可增加藕的脆爽口感。2.调料汁可自己调节口味，如没有柠檬汁可用白醋替代。

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