新疆大盘鸡

“印象中的新疆大盘鸡都是配有裤带面的，应该吃得很过瘾，但是作为南方的我们来说，第一是不太会做手工面，还有就是习惯上配米饭，所以这个应该算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下饭的一道菜。”
所属分类： 热菜   菜   西北菜   新疆菜   西北小吃  

新疆大盘鸡的用料

主料

鸡翅根 适量 鸡翅根 适量
土豆 适量 土豆 适量
青椒 适量

新疆大盘鸡的做法

#新疆大盘鸡的做法图解2

步骤1

土豆胡萝卜青椒切块备用。
#新疆大盘鸡的做法图解3

步骤2

鸡切小块。
#新疆大盘鸡的做法图解4

步骤3

鸡翅根切小块。
#新疆大盘鸡的做法图解5

步骤4

起油锅，放胡萝卜煸炒。
#新疆大盘鸡的做法图解6

步骤5

再放土豆油煎一下盛出。
#新疆大盘鸡的做法图解7

步骤6

留适量油，放洋葱煸炒出香味。
#新疆大盘鸡的做法图解8

步骤7

加鸡块同炒。
#新疆大盘鸡的做法图解9

步骤8

加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
#新疆大盘鸡的做法图解10

步骤9

加开水没过鸡肉，烧开后撇去浮沫。
#新疆大盘鸡的做法图解11

步骤10

焖30分钟左右，加胡萝卜块和土豆继续焖至胡萝卜土豆软烂。
#新疆大盘鸡的做法图解12

步骤11

最后加青椒翻炒均匀，大火收汁。

新疆大盘鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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