红烧鲤鱼

红烧鲤鱼
所属分类： 闽菜   西北菜   家常菜   家常菜  

红烧鲤鱼的用料

主料

鲤鱼 1条

辅料

食油 4汤匙 食油 4汤匙
食盐 3克 食盐 3克
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
老抽 1/2花匙 老抽 1/2花匙
香葱 4根 香葱 4根

红烧鲤鱼的做法

#红烧鲤鱼的做法图解2

步骤1

洗干净沥干水分
#红烧鲤鱼的做法图解3

步骤2

把葱姜蒜切成末
#红烧鲤鱼的做法图解4

步骤3

放油入锅烧热！差不多冒烟可以把鱼放锅里！一定不要放盐（会粘锅）。也不能翻太早！煎至表面金黄再煎另一面！
#红烧鲤鱼的做法图解5

步骤4

调小火煎至两面金黄就可把蒜子、姜用小火爆香！再放指天椒！这个时候可以放盐和鸡精、料酒！蚝油、酱油！
#红烧鲤鱼的做法图解6

步骤5

调料放入后加碗冷水煮开！盖锅盖闷十分钟左右！
#红烧鲤鱼的做法图解7

步骤6

出锅的时候再撒葱花！颜色会比较鲜艳！
#红烧鲤鱼的做法图解8

步骤7

红烧鲤鱼的烹饪技巧


刚入锅千万不要放盐，容易粘锅！

上传我做的这道菜

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/ 8   红烧鲤鱼的做法步骤

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