榴莲酥


所属分类： 烘焙   派塔  

榴莲酥的用料

主料

低筋面粉 110克 低筋面粉 110克
黄油 20克

辅料

细砂糖 3克 细砂糖 3克
水 62克 水 62克

榴莲酥的做法

#榴莲酥的做法图解2

步骤1

面粉、糖、盐、20克软化的黄油入碗中。
#榴莲酥的做法图解3

步骤2

分次加入水活成光滑的面团，面粉吸水量不同，水根据情况调整，面团用保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏松弛20分钟。
#榴莲酥的做法图解4

步骤3

面团擀成正方形，四角往外擀。
#榴莲酥的做法图解5

步骤4

黄油隔保鲜膜擀成正方形，蘸干面粉。
#榴莲酥的做法图解6

步骤5

把黄油放入面片的中央。
#榴莲酥的做法图解7

步骤6

把每个角折进来，包成正方形。
#榴莲酥的做法图解8

步骤7

包好黄油，蘸点干面粉。
#榴莲酥的做法图解9

步骤8

擀成长方形。
#榴莲酥的做法图解10

步骤9

进行第一次四折，两边向中间折。
#榴莲酥的做法图解11

步骤10

然后对折这样子，然后再次擀成长方形，重复8--10共进行3次四折。
#榴莲酥的做法图解12

步骤11

榴莲搅拌成泥状。
#榴莲酥的做法图解13

步骤12

用模具压出合适的大小。
#榴莲酥的做法图解14

步骤13

把榴莲泥放入面片中，然后对折过来。
#榴莲酥的做法图解15

步骤14

摆入烤盘，刷蛋液撒黑芝麻。
#榴莲酥的做法图解16

步骤15

烤箱200度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。
#榴莲酥的做法图解17

步骤16

新鲜酥松可口的榴莲酥。
#榴莲酥的做法图解18

步骤17

榴莲爱好者千万别错过哦。

榴莲酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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