苦瓜炒瘦肉

“苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝苦瓜被称为“植物胰岛素”，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒。夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热的”
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苦瓜炒瘦肉的用料

主料

苦瓜 150克 苦瓜 150克

辅料

红椒 适量 红椒 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量
精盐 适量

苦瓜炒瘦肉的做法

#苦瓜炒瘦肉的做法图解2

步骤1

食材。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解3

步骤2

把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解4

步骤3

把瘦肉切薄片。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解5

步骤4

加入料酒、生抽、食用油拌匀。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解6

步骤5

加入淀粉抓匀。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解7

步骤6

苦瓜切片。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解8

步骤7

红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解9

步骤8

锅烧热，入油。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解10

步骤9

把瘦肉加入滑炒熟后装出。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解11

步骤10

加入蒜片炒香。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解12

步骤11

加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解13

步骤12

炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解14

步骤13

加入红椒片炒匀。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解15

步骤14

加入精盐炒匀。
#苦瓜炒瘦肉的做法图解16

步骤15

加入蒜泥炒匀即可出锅。

苦瓜炒瘦肉的烹饪技巧


1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。 -使用的厨具：炒锅

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