紫薯蛋挞

“好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶   快餐  

紫薯蛋挞的用料

主料

挞皮 11个

辅料

牛奶 100克 牛奶 100克
蛋黄 3个 蛋黄 3个
紫薯馅 适量

紫薯蛋挞的做法

#紫薯蛋挞的做法图解2

步骤1

放入牛奶煮开
#紫薯蛋挞的做法图解3

步骤2

白糖放入牛奶中煮开融化
#紫薯蛋挞的做法图解4

步骤3

倒入淡奶油搅拌均匀
#紫薯蛋挞的做法图解5

步骤4

盛出放凉
#紫薯蛋挞的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉，搅拌均匀
#紫薯蛋挞的做法图解7

步骤6

倒入蛋黄液搅拌均匀
#紫薯蛋挞的做法图解8

步骤7

过滤两遍，做成挞水
#紫薯蛋挞的做法图解9

步骤8

紫薯放入挞皮底部
#紫薯蛋挞的做法图解10

步骤9

挞液倒入八分满
#紫薯蛋挞的做法图解11

步骤10

烤箱预热，200度15分钟左右

紫薯蛋挞的烹饪技巧


挞水要过滤一到两遍 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 11   紫薯蛋挞的做法步骤

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