治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球

“其实我也不知道这算不算治愈系的烘焙饼干，不过美好的事物总是带给大家美好的感觉。我觉得这一期的照片拍的挺美的，虽然是阴雨天拍的，总体来说虚化度很够，后期进行了细微的调节，画面还是过得去吧。最近天气一直不好，老是下雨，对于相机不好的我来说，真是很头疼的一件事。虽然又是个阴天，将就着凑合吧。这次的道具中的背景花花是从堂姐婚礼上拿来的，恭喜恭喜啦~~方子是参考君之的椰丝球稍微进行了修改，不过他的方子上说能做30个，我只做了11个，可能是我的球球个子太大了吧，哈哈。不要小看我的球球哦，内有乾坤哦。”
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治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的用料

主料

椰丝 110g 椰丝 110g

辅料

蛋白 2个 蛋白 2个
可可粉 2g 可可粉 2g

治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的做法

#治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的做法图解2

步骤1

将椰丝，低筋面粉，糖粉和可可粉混合，蛋白打散备用
#治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的做法图解3

步骤2

将两者混合成团状，可能比较沾手，如果太干了等下椰丝就粘不上去了哦
#治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的做法图解4

步骤3

准备刚才留下的一点椰丝和葡萄干
#治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的做法图解5

步骤4

取一小团面团压扁将1-2颗葡萄干放在中间包起搓成团，滚少量椰丝在表面
#治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的做法图解6

步骤5

重复上部动作将球球全部做好
#治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的做法图解7

步骤6

烤箱提前预热5分钟，中层，135度，烤35分钟左右

治愈系烘焙：蛋白好去处，可可蛋白椰丝球的烹饪技巧


君之的方子里是150度烤25分钟，我觉得这款饼干不是酥酥的那种款式，完全由蛋白粘合而成，没有油脂，需要比较低的温度慢慢烤，把里面烤透，温度高可能会使表面的椰丝部分发焦，大家可以试试,我用的是甜椰丝，已经有了一定的甜度，所以不用加太多糖哦 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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