辣萝卜干

“无论是南方人还是北方人，对萝卜干的喜爱都是一样的，我对萝卜干总有一种特殊的喜欢，每次吃总能咀嚼出特别的味道……    冬天快来了，萝卜大量上市，腌渍出来的再经过晒制后的萝卜干特别好吃，萝卜干既爽脆也没有辣味怪味，也可以炒着吃、蒸着吃，拌着吃等，而且放几年也不会变质变味。    想家的时候，我们就自然而然地眷恋起家乡的美食。妈妈亲手晾晒的腊肉和萝卜干，在风中肆意的弥漫着家的味道。故乡的美食带着故乡特有的亲情代码，那一缕缕挥之不去的浓香让我们永远难忘。    萝卜可是个好东西，在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。”
所属分类： 小吃   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

辣萝卜干的用料

主料

萝卜干 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量

辣萝卜干的做法

#辣萝卜干的做法图解2

步骤1

把新鲜萝卜切成条，撒上盐放到屋外阴凉处，晾晒，吃时，放温水里泡半小时后再清洗两三遍后即可。
#辣萝卜干的做法图解3

步骤2

准备花椒、辣椒面。
#辣萝卜干的做法图解4

步骤3

锅里加油炒香花椒。
#辣萝卜干的做法图解5

步骤4

加入萝卜干。
#辣萝卜干的做法图解6

步骤5

炒一分钟。
#辣萝卜干的做法图解7

步骤6

最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好。

辣萝卜干的烹饪技巧


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/ 7   辣萝卜干的做法步骤

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