培根面包卷

“我家比较爱吃咸味的面包，尤其是给孩子吃，总觉得咸味的更健康些。所以什么肉松、培根之类的都被做到了面包里。还不错，全家人都爱吃哩”
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培根面包卷的用料

主料

高筋粉 250g 高筋粉 250g
食用油 30g 食用油 30g
盐 2g 盐 2g
酵母粉 3g

培根面包卷的做法

#培根面包卷的做法图解2

步骤1

把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中，高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅。
#培根面包卷的做法图解3

步骤2

用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，
#培根面包卷的做法图解4

步骤3

可以拉出手套膜
#培根面包卷的做法图解5

步骤4

盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。
#培根面包卷的做法图解6

步骤5

排气分剂松弛10分钟
#培根面包卷的做法图解7

步骤6

取一个面剂擀成长形，铺上一片培根
#培根面包卷的做法图解8

步骤7

卷起来收口朝下，全部做好放入烤盘中。
#培根面包卷的做法图解9

步骤8

保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口，然后表面刷蛋液
#培根面包卷的做法图解10

步骤9

烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可

培根面包卷的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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